Надмірне вживання солодощів неминуче призводить до передчасного старіння. Український фахівець пояснив, як саме цукор руйнує наш організм і чому наслідки неправильного харчування переслідують людину роками.
Про це повідомляє сайт Новини Планети з посиланням на РБК-Україна.
Любов до десертів тягне за собою цілий букет неприємних наслідків. Зазвичай лікарі лякають ласунів швидким набором зайвої ваги, постійним відчуттям хронічної втоми та розвитком небезпечної інсулінорезистентності, яка суттєво погіршує якість життя і здоров’я загалом.
Проте, коли мова заходить саме про незворотні вікові зміни та в’янення краси, на перше місце виходить зовсім інший руйнівний біохімічний процес. Відомий український генетик Олександр Коляда детально пояснив механізм дії так званої глікації:
«Глікація відбувається тоді, коли молекули глюкози або фруктози з крові буквально осідають на найважливіших білкових структурах нашого тіла — від життєво необхідного гемоглобіну до колагену, який відповідає за еластичність тканин».
Внаслідок такої хімічної реакції уражені білки втрачають здатність нормально виконувати свої функції або взагалі виходять з ладу. Найстрашніше те, що людський організм практично не має ефективних природних інструментів для розщеплення утворених шкідливих сполук. Вони просто мертвою масою накопичуються у тканинах і залишаються там на весь період життя самого білка.
Наслідки такого «зацукровування» можуть проявитися далеко не одразу. Яскравим прикладом є колаген, який підтримує пружність нашої шкіри та міцність кровоносних судин. За словами фахівця, життєвий цикл цього специфічного білка в організмі становить близько дев’яти років.
Це означає, що молекули цукру, які намертво прикріпилися до колагену сьогодні, будуть отруювати клітини ще майже десятиліття. Тому навіть якщо ви раптово вирішите повністю відмовитися від солодкого і кардинально зміните свої харчові звички, наслідки минулих гастрономічних зривів ще довго нагадуватимуть про себе зморшками.
Накопичені продукти глікації діють як бомба уповільненої дії, вражаючи не лише зовнішність, а й мозок, кістки та судинну систему. Наше тіло має спеціальні рецептори, які розпізнають ці небезпечні сполуки і, як захисну реакцію, одразу ж запускають біологічні механізми прискореного старіння клітин.
