Яйця — один із найуніверсальніших продуктів, який є майже на кожній кухні. Однак у багатьох виникає питання: скільки часу вони можуть зберігатися в холодильнику, не втрачаючи якості? Відповідь на це питання дала дієтолог Ванесса Джіліо.
Про це повідомляють Новини Планети з посиланням на Terra.
За словами експерта, яйця зі шкаралупою можуть зберігатися в холодильнику від 21 до 30 днів. Головне — дотримуватися правильних умов. Зберігати їх краще в оригінальній упаковці або в герметичному контейнері, подалі від продуктів із сильним запахом, оскільки пориста шкаралупа легко його вбирає.
Дієтолог також наголошує, що яйця слід ставити на внутрішню полицю, а не на дверцята. Річ у тім, що саме на дверцятах температура постійно коливається, що може прискорити псування продукту та активізувати ріст бактерій. Крім того, експерт зазначає, що яйця не варто мити перед тим, як покласти в холодильник, оскільки це руйнує природний захисний шар на шкаралупі, який захищає від мікроорганізмів. Мити їх потрібно лише перед самим приготуванням.
Термін зберігання варених яєць значно менший. Їх можна тримати в холодильнику до 7 днів, якщо вони зі шкаралупою. Якщо ж ви вже їх почистили, то бажано вжити протягом двох днів. У будь-якому разі, якщо ви помітили тріщини на шкаралупі, неприємний запах або зміну кольору, краще не ризикувати і викинути продукт.
Щоб перевірити свіжість яйця, можна провести простий тест із водою:
- Якщо воно тоне і лягає на дно — яйце свіже.
- Якщо тоне, але стоїть вертикально — воно не першої свіжості, але його ще можна їсти.
- Якщо яйце спливає на поверхню — його потрібно викинути.
