Користь заварювання чаю в холодній воді / фото: freepik.com
Заварювати чай можна не тільки окропом, а й холодною водою. Цей спосіб заварювання називається «колд брю». Він дозволяє отримати напій з незвичайним смаком та зберегти всі корисні властивості чаю. У цій статті ми розповімо про переваги холодного заварювання і про те, як правильно приготувати чай таким способом.
Про це повідомляють Новини Планети.
У чому секрет холодного заварювання
На відміну від традиційного методу з окропом, який швидко «витягує» з чайного листя таніни та кофеїн, холодна вода діє делікатніше. Процес екстракції займає кілька годин, що дозволяє напою набути зовсім іншого смаку – більш м’якого, солодкуватого, позбавленого зайвої гіркоти та терпкості.
Багатство смаку та аромату
Холодне заварювання розкриває всю палітру смаків та ароматів чаю, дозволяючи по-новому оцінити звичні сорти. Зелений чай набуває освіжаючих трав’янистих ноток, чорний – розкривається медовими та фруктовими відтінками, а білий – порадує квітковим ароматом та тонкою солодкістю.
Максимум користі
Холодне заварювання не тільки впливає на смак, але й дозволяє зберегти більше корисних речовин: антиоксидантів, вітамінів та мінералів. При низькій температурі руйнується менше цінних сполук, що робить напій ще кориснішим.
Як заварити чай у холодній воді
Помістіть чайне листя у ємність з холодною фільтрованою водою з розрахунку 1 грам чаю на 100 мл води. Накрийте ємність і поставте в холодильник на 6-12 годин, залежно від сорту чаю та бажаної інтенсивності смаку.
Ідеальний напій для спекотного дня
Холодний чай – чудове рішення для втамування спраги в літню спеку. Він прекрасно освіжає та бадьорить. Крім того, його можна використовувати як основу для приготування різноманітних коктейлів та лимонадів.
[social_warfare]
