Можно ли заваривать чай в холодной воде — это нужно знать

Можно ли заваривать чай в холодной воде / фото: freepik.com

Заваривать чай можно не только кипятком, но и холодной водой. Этот способ заваривания называется «колд брю». Он позволяет получить напиток с необычным вкусом и сохранить все полезные свойства чая. В этой статье мы расскажем о преимуществах холодного заваривания и о том, как правильно приготовить чай таким способом.

Об этом сообщают Новости Планеты.

В чем секрет холодного заваривания

В отличие от традиционного метода с кипятком, который быстро «вытягивает» из чайных листьев танины и кофеин, холодная вода действует более деликатно. Процесс экстракции занимает несколько часов, что позволяет напитку приобрести совершенно иной вкус – более мягкий, сладковатый, лишенный излишней горечи и терпкости.

Богатство вкуса и аромата

Холодное заваривание раскрывает всю палитру вкусов и ароматов чая, позволяя по-новому оценить привычные сорта. Зеленый чай приобретает освежающие травянистые нотки, черный – раскрывается медовыми и фруктовыми оттенками, а белый – порадует цветочным ароматом и тонкой сладостью.

Максимум пользы

Холодное заваривание не только влияет на вкус, но и позволяет сохранить больше полезных веществ: антиоксидантов, витаминов и минералов. При низкой температуре разрушается меньше ценных соединений, что делает напиток еще более полезным.

Как заварить чай в холодной воде

Поместите чайные листья в емкость с холодной фильтрованной водой из расчета 1 грамм чая на 100 мл воды. Накройте емкость и поставьте в холодильник на 6-12 часов, в зависимости от сорта чая и желаемой интенсивности вкуса.

Идеальный напиток для жаркого дня

Холодный чай – отличное решение для утоления жажды в летнюю жару. Он прекрасно освежает и бодрит. Кроме того, его можно использовать как основу для приготовления разнообразных коктейлей и лимонадов.

[social_warfare]