Морква / фото: freepik.com
Вчені з Університету Семфорда виявили, що регулярне вживання моркви тричі на тиждень суттєво підвищує рівень каротиноїдів у шкірі. Ці корисні речовини знижують ризик виникнення раку та серцево-судинних захворювань.
Про це повідомляють Новини Планети з посиланням на Health News.
В експерименті взяли участь 60 молодих людей, яких розділили на чотири групи. Протягом чотирьох тижнів перша група вживала як перекус яблука сорту Гренні Сміт (контрольна група), друга – молоду моркву (по 100 грамів на порцію). Третя група приймала полівітамінну добавку з бета-каротином, а четверта – вживала моркву та одночасно приймала вітамінний комплекс.
Перед початком і після завершення експерименту науковці виміряли рівень каротиноїдів у шкірі кожного учасника. Каротиноїди – це фітонутрієнти, які надають багатьом фруктам і овочам червоного, оранжевого та жовтого кольорів. Вищий рівень каротиноїдів в організмі, що свідчить про активне споживання яскравих рослинних продуктів, пов’язаний із посиленим антиоксидантним захистом, зниженим ризиком розвитку серцево-судинних захворювань і певних видів раку, поліпшенням стану шкіри та імунної функції.
Результати показали, що три порції молодої моркви на тиждень як перекус значно збільшили концентрацію каротиноїдів у шкірі. Поєднання моркви з полівітамінами ще більше підвищило рівень цих фітонутрієнтів.
Науковці підсумували, що правильні харчові звички ефективно забезпечують організм важливими поживними речовинами і сприяють зміцненню здоров’я. Згідно з результатами дослідження, для зниження ризику розвитку онкологічних і серцево-судинних захворювань варто внести в раціон зміни – збільшити споживання моркви та підібрати відповідні добавки для посилення ефекту.
