Чи можна їсти сиру картоплю / фото: freepik.com
У продуктових рядах магазину можна знайти чимало продуктів, які не тільки смачні, але й надзвичайно корисні, особливо в сирому вигляді. Це, наприклад, яблука, чорниця, морква чи болгарський перець. Дехто додає до цього списку й картоплю. “Картопля – це один із найуніверсальніших продуктів на планеті”, – зазначає сертифікований дієтолог Міка Сіва. Проте експерт наголошує: попри певні твердження про користь сирої картоплі, вживати її в такому вигляді не варто.
Про це повідомляють Новини Планети з посиланням на USA Today.
Дієтологиня Шеллі Боллс, експертка з харчування, пояснює, що в сирій картоплі справді більше вітаміну С, ніж у вареній. Це пояснюється тим, що під час термічної обробки вітамін С значно руйнується. За її словами, під час варіння картопля втрачає близько 62% цього важливого елемента, а при запіканні — приблизно 35%.
Сира картопля середнього розміру містить орієнтовно 16 мг вітаміну С, згідно з даними Міністерства сільського господарства США. Цей показник є значним, але все ж таки не досягає рекомендованої добової норми, яка становить 90 мг для чоловіків, 75 мг для жінок і 120 мг для вагітних.
Однак картопля далеко не єдиний продукт, який містить вітамін С. Існує безліч альтернатив, що перевершують її за цим показником. Наприклад, у 100 грамах капусти міститься близько 93 мг цього вітаміну. Середній ківі пропонує близько 56 мг, а броколі — орієнтовно 51 мг на ту саму вагу.
Попри те, що картопля може забезпечити певну кількість вітаміну С, дієтологи радять звертати увагу на різноманітні овочі та фрукти, які пропонують не тільки більшу користь, а й ширший спектр поживних речовин. Сира картопля, хоч і має свої переваги, не є найкращим джерелом цього елемента в раціоні.
Шеллі Боллс наголошує, що вибір продуктів повинен бути продуманим і збалансованим. Її рекомендація полягає в тому, щоб урізноманітнити свій раціон продуктами з високим вмістом вітаміну С, уникнувши надмірного вживання сирої картоплі, яка може бути шкідливою через вміст природних токсинів.
Таким чином, хоч картопля і залишається унікальним продуктом, здатним частково забезпечити організм важливими елементами, дієтологи радять звертатися до більш багатих джерел, аби підтримати оптимальний рівень вітаміну С у щоденному раціоні.
[social_warfare]
