Как правильно хранить яйца / фото: freepik.com
Многие из нас привыкли хранить яйца на дверце холодильника, считая это удобным и практичным. Однако, эксперт по хранению продуктов Адам Оукли утверждает, что эта привычка может существенно сократить срок годности яиц и даже увеличить риск их загрязнения.
Об этом сообщают Новости Планеты со ссылкой на Express.
По словам Оукли, постоянные колебания температуры, вызванные регулярным открыванием и закрыванием дверцы холодильника, создают идеальные условия для размножения бактерий. Эти бактерии могут ослабить естественный защитный барьер яиц, что приводит к их быстрому порче.
Кроме того, частые движения дверцы вызывают легкое дрожание яиц, что негативно влияет на их качество.
Эксперт советует хранить яйца в более глубоких, средних секциях холодильника, где поддерживается стабильная температура, обычно ниже 20 градусов.
Также Оукли не рекомендует хранить яйца при комнатной температуре, поскольку они быстро теряют качество, особенно в теплом климате. Яйца, хранящиеся вне холодильника, желательно использовать в течение одной-трех недель, тогда как в холодильнике они могут храниться до трех-пяти недель.
Чтобы сохранить яйца свежими дольше, эксперт рекомендует оставлять их в оригинальной упаковке, которая защищает от поглощения посторонних запахов. Также не стоит мыть яйца перед хранением, поскольку это удаляет их естественное защитное покрытие.
Еще один совет от эксперта – класть яйца острым концом вниз, чтобы сохранить центральное положение желтка и свежесть.
[social_warfare]
