Как выбрать в магазине свежие яйца / фото: freepik.com
Яйца — универсальный продукт. Они входят в состав многих блюд, из них готовят завтраки, добавляют в тесто и салаты. Но если в магазине попадутся не свежие яйца, можно получить сильнейшее пищевое отравление. Чтобы избежать таких неприятностей, есть несколько способов проверить яйцо на свежесть.
Об этом сообщает
Прежде всего срок годности яиц зависит от тех условий, в которых их хранят. Например, при температуре хранения +2 яйца сохраняют свою свежесть на протяжении 90 дней. Если показатель температуры +25, то срок годности сократиться до 25 дней.
При выборе и покупке яиц в магазине важно обращать внимание на дату их сортировки. Чем ближе день и месяц, указанные на упаковке, к реальной дате на момент покупки, тем свежее яйца.
Важно осматривать яйца еще в магазине. Для этого их можно поднести на свет или потрясти. Свежее яйцо не будет издавать звуков бульканья, а на свете хорошо видно воздушную полость. Если ее нет, скорее всего продукт залежался на полке.
Также обратите внимание на то, в каком положении лежат яйца в лотке. Если острым концом вверх — это грубейшее нарушение требований хранения. При фасовке тупой конец должен быть сверху. Именно в нем расположена воздушная подушка, которая защищает от проникновения бактерий через скорлупу. Когда яйца фасуют неправильно, подушка под весом белка и желтка выдавливается полностью под скорлупу и перестает выполнять защитную функцию.
В том случае, когда покупка совершена без проверки, и яйца принесены домой, не нужно спешить их готовить. Сначала лучше проверить на свежесть. Для этого пригодится емкость с водой. Погрузите яйца в миску с жидкостью. Если они остаются на дне емкости, значит они свежие. Если всплывают, тогда лучше выбросить их в мусорное ведро.
