Не лише склад раціону, а й час прийому їжі може бути пов’язаний із тривалістю життя. Велике дослідження за участю понад 31 тисячі американців показало, що пізній перший прийом їжі асоціюється з вищим ризиком смерті, хоча автори наголошують: йдеться лише про статистичний зв’язок, а не про доведений причинно-наслідковий ефект.
Про це повідомляють Новини Планети з посиланням на ScienceAlert.
Коли найкраще снідати
Дослідники проаналізували дані 31 044 американців віком від 40 років, зібрані у 1999–2018 роках. Учасники повідомляли, що саме їли та пили протягом попередньої доби і в який час. Найнижчі ризики спостерігали серед людей, які вперше споживали калорії між 7:00 та 8:00 ранку.
Порівняно з цією групою, перший прийом їжі між 8:00 та 10:00 був пов’язаний із на 10% вищим ризиком смерті від усіх причин, між 10:00 та 12:00 — на 19%, а після полудня — на 29%. Для серцево-судинної смертності зв’язок був ще виразнішим: у тих, хто вперше їв після 12:00, ризик був на 46% вищим.
За розрахунками дослідників, у 50-річному віці очікувана тривалість життя в групі з першим прийомом їжі після полудня була в середньому на 2,46 року меншою.
Коли краще вечеряти
З останнім прийомом їжі картина виявилася складнішою. Порівняно з вечерею між 19:00 та 20:00, завершення їжі до 19:00 асоціювалося з на 13% вищим ризиком смерті, а прийом їжі після опівночі — з підвищенням ризику на 27%. Найнижчий змодельований ризик спостерігався приблизно о 20:00.
Водночас автор дослідження Чжилей Шань наголосив, що це не означає, ніби вечеря саме о 19:00–20:00 є універсально найкращим часом для всіх.
Чому час їжі може мати значення
Одне з можливих пояснень пов’язане з циркадними ритмами. Час прийому їжі є сигналом для внутрішнього біологічного годинника, а пізній сніданок або нічні перекуси потенційно можуть впливати на обмін глюкози та жирів.
Однак дослідники допускають і зворотний зв’язок: люди можуть починати їсти пізніше через проблеми зі здоров’ям, поганий сон, позмінну роботу або інші життєві обставини. Саме тому вчені не радять різко змінювати режим харчування лише на підставі цієї роботи. Дослідження було спостережним, а час прийому їжі оцінювали переважно за даними лише однієї доби.
