Як перевірити сир на натуральність – прості способи

Як перевірити сир на натуральність – прості способи

Як перевірити сир на підробку / фото: freepik.com

М’який сир або ж “творог” — смачний і корисний продукт. Його обожнюють дорослі та діти. Кисломолочний молоковмісний продукт харчування багатий на кальцій. З нього можна готувати безліч десертів і їсти просто так. Шкода, що є виробники, які порушують технологію виробництва, щоб здешевити вартість сиру, але є кілька простих і перевірених способів, вони допоможуть відрізнити підробку. 

Про це повідомляють Новини Планети.

Вибрати якісний і корисний сир насправді дуже легко. Завжди потрібно дивитися на етикетку, якщо берете фасований продукт. На ній буде вказана вся інформація: склад, термін придатності. У складі мають бути присутніми молоко, закваска і сичужний фермент. Також допускається хлористий кальцій. Всі інші добавки заборонені.

Навіть етикетці не можна вірити на 100%. Виробник може додати в сир пальмову олію, соєвий білок, яловичий жир замість молочного. Звичайно, такий продукт вже не можна називати сиром. Якщо його спробувати, на язиці залишиться маслянистий присмак. Також може з’явитися відчуття плівки.

Щоб перевірити, натуральний сир чи ні, знадобиться звичайний йод. Потрібно капнути всього пару крапель на сирний продукт. Якщо сир стане синім, це означає, що в його складі присутня вода (виробник розбавив молоко), крохмаль або вапно.

Також можна використовувати окріп. Налийте його в склянку, покладіть туди ложку сиру і добре перемішайте. Якщо виробник додав рослинні олії, на поверхні води утворюється жирна плівка. Натуральний сир розчиниться в гарячій воді, а штучний сяде грудками на дно.

Можна спробувати підсмажити кисломолочний сир. На сухій розігрітій пательні з якісного сиру виділиться сироватка, а сам він пригорить. Сирний продукт низької якості буде плавитися.

Приєднуйтесь до нас у Google News, Facebook, Telegram та Twitter.