Какие овощи нельзя хранить в холодильнике / фото: freepik.com
Маргарет Купер, специалист по безопасности пищевых продуктов из Университета Аризоны (США), отмечает, что хранение лука, чеснока и имбиря в холодильнике может существенно уменьшить их срок годности и способствовать образованию плесени.
Об этом сообщают Новости Планеты со ссылкой на Daily Mail.
Маргарет Купер подчеркивает, что для сохранения свежести лук и чеснок следует хранить в прохладном, сухом месте, где температура не превышает 18°C. Влажность и холод в холодильнике негативно влияют на эти овощи, способствуя превращению крахмала в сахар, из-за чего они быстро теряют свою текстуру, становятся мягкими и водянистыми.
Эксперт также отмечает, что при надлежащих условиях проветривания и сухости лук может сохранять свою пригодность от трех до шести месяцев. Однако важно не класть лук в полиэтиленовые пакеты, ведь это способствует накоплению влаги и создает благоприятную среду для размножения плесени и других микроорганизмов.
Имбирь, который хранится в холодной и влажной среде, также может быстро испортиться. Обычно он покрывается плесенью и становится более твердым. Кроме того, хранение этого корня в холодильнике способно снизить его остроту, что существенно влияет на вкус.
По словам Купер, для имбиря важны такие же условия, как и для лука. Если оставить его в прохладном и сухом месте, неочищенный имбирь может оставаться свежим в течение нескольких недель, сохраняя при этом все свои полезные свойства.
Таким образом, правильное хранение этих продуктов не только увеличивает их срок годности, но и помогает избежать лишних потерь из-за плесени и снижения качества.
[social_warfare]
