З’їв стейк і помер: у США зафіксовано першу смерть від алергії на м’ясо

У США 47-річний чоловік помер від алергії на м’ясо, яка, ймовірно, виникла внаслідок укусу кліща. Вчені кажуть, що це перша подібна задокументована смерть в історії. Цей випадок був детально описаний у Journal of Allergy and Clinical Immunology in Practice.

Провідним автором роботи став доктор Тома Платтс-Міллс – той самий науковець, який у 2011 році вперше пов’язав укуси кліщів виду Amblyomma americanum із синдромом альфа-гал (алергією на м’ясо).

Фатальна вечеря

Як стало відомо, у 2024 році здоровий пілот авіакомпанії вирушив у похід із родиною. Ввечері вони з’їли стейк, що було незвично для чоловіка, оскільки він рідко вживав м’ясо. О 2-й годині ночі він прокинувся із сильним болем у шлунку, діареєю та блювотою. Поступово йому стало краще, і він знову заснув, а на ранок почувався достатньо добре, щоб пройти понад 8 км.

Через два тижні після повернення додому він з’їв гамбургер. За кілька годин йому знову стало погано. Цього разу син знайшов батька непритомним на підлозі ванної кімнати. Того ж вечора чоловік помер у лікарні.

Що таке синдром альфа-гал

Дослідники заявили, що аналіз крові американця виявив чіткі ознаки альфа-гал алергії. Зв’язок із кліщами вдалося встановити завдяки свідченням дружини померлого. Жінка розповіла, що напередодні влітку її чоловік мав 12 або 13 укусів кліщів навколо щиколоток.

Альфа-гал синдром – це тип харчової алергії на червоне м’ясо та іноді молочні продукти. Він виникає через молекули “альфа-гал”, які містяться в слині більшості ссавців (але не людей). Кліщ (Amblyomma americanum), кусаючи тварину, а потім людину, “переносить” цю молекулу, і організм людини може виробити до неї імунну чутливість. При наступному вживанні м’яса виникає алергічна реакція.

Як проявляється небезпечна алергія

Симптоми варіюються від легких до важких. Вони можуть включати подразнення шкіри, свербіж, кропив’янку, набряк губ, повік або горла, кашель та задишку. Також часто виникає сильний біль у животі, діарея та нудота. У найважчих випадках альфа-гал може викликати анафілаксію – небезпечну для життя реакцію, яка, ймовірно, і сталася з пілотом.

Хоча це перший задокументований випадок смерті, біологи припускають, що інші випадки могли траплятися, але їх просто не пов’язували з алергією. З 2010 року в США виявили вже понад 100 тисяч людей із цим синдромом.