Дослідники Уппсальського університету у Швеції провели масштабне дослідження, щоб визначити, який спосіб приготування кави найбільше впливає на рівень холестерину в організмі. Вони проаналізували 14 методів заварювання та виявили, що деякі з них сприяють підвищенню рівня “поганого” холестерину через високу концентрацію дитерпенів — кафестолу та кахвеолу.
Про це повідомляють Новини Планети з посиланням на NMCD.
Яка кава найбільше впливає на холестерин
Згідно з дослідженням, найвищий вміст дитерпенів міститься у каві, приготовленій за допомогою капсульних кавомашин, які широко використовуються в офісах та кав’ярнях. Також френч-прес та гейзерні кавоварки мають високий рівень цих сполук, що може негативно впливати на серцево-судинну систему.
Кава, зварена на плиті або в турці, містить трохи менше дитерпенів, але все ж може підвищувати рівень холестерину при регулярному вживанні.
Найбезпечніший спосіб заварювання кави
Вчені встановили, що фільтрована кава, приготовлена за допомогою паперового фільтра, є найбільш безпечною для здоров’я. Цей метод знижує вміст дитерпенів майже в 15 разів, що робить її більш придатною для тих, хто слідкує за рівнем холестерину.
Як правильно пити каву, щоб не нашкодити здоров’ю
Фахівці радять не лише обирати правильний метод заварювання, а й контролювати кількість споживаної кави. Людям із підвищеним холестерином рекомендується обмежити вживання до 1-2 чашок на день та уникати нефільтрованих методів приготування.
