Як робили вино у Стародавньому Римі / фото: Вікіпедія
У центральній Італії поряд з гаванню Сан-Феліче-Чірчео були знайдени старовинні глеки, в яких залишилися сліди не тільки місцевого винограду, а й деяких імпортних смол. Стародавні артефакти датуються приблизно 1-2 століттям до нашої ери. Вони надали вченим величезну кількість нової інформації щодо виробництва вина у цій місцевості за часів існування Римської Імперії.
Про це повідомляє Science Alert.
Експерти ретельно досліджували три зовсім різні глеки, в яких зберігалося вино. За рахунок цього вдалося встановити кілька стародавніх методів приготування напою в 1-2 століттях до нашої ери. У ході дослідження використовувалися сучасні методи хімічного аналізу разом із деякими іншими підходами, характерними для археоботаніки.
Звернути увагу варто на те, що амфори вдалося фахівцям знайти ще чотири роки тому, але вивчити їх вийшло зовсім недавно. Експерти лише скориставшись сучасними методами досліджень отримали інформацію щодо того, що ж насправді знаходилося всередині глеків.
Дуже інформативним виявився такий лабораторний метод, який передбачає комбінацію мас-спектрометрії, газової хроматографії. Додатково були використані спеціальні методи поділу, а також ідентифікації маркерів хімічного типу, присутніх у матеріалі, що вивчається. Слід зазначити, що у своїй основі зразки мали органічні залишки.
У ході дослідження експерти намагалися знайти пилок, який міг потрапити в осад. Результати продемонстрували те, що глечики застосовувалися для того, щоб зберігати в них не лише червоне, а й біле вино. Для виробництва древні римляни використовували місцеві сорти винограду.
Додатково виявлено сліди сосни. Це вказує на те, що її застосовували для того, щоб зробити амфори водонепроникними. Деякі фахівці вважають, що це було потрібно для того, щоб вино мало приємніший аромат. Для приготування дьогтю могла використовуватися сосна, яку привезли з іншого регіону Італії.
«У зразках було виявлено пилок та деревне вугілля. За рахунок цього нам вдалося краще зрозуміти, звідки в амфорах була смола», – кажуть вчені.
Дослідники після вивчення давніх артефактів зрозуміли, що древні римляни використовували для вина багато ресурсів, доставлених з інших регіонів.
