Навіть якщо ви зберігаєте м’ясо в морозильній камері, з часом воно може стати небезпечним для здоров’я і втратити свої поживні властивості. Тривалість зберігання залежить від виду продукту та правильного пакування.
Про це повідомляють Новини Планети з посиланням на Onet.
Щоб зберегти якість і смак, м’ясо слід заморожувати одразу після покупки. Ключовим моментом є правильна підготовка: використовуйте герметичні контейнери або спеціальні пакети для заморожування, щоб захистити продукт від висихання та так званого «морозного опіку».
Кожен вид м’яса має певний максимальний термін зберігання. Яловичину та телятину можна зберігати до восьми місяців, тоді як свинина залишається якісною до шести місяців. Для м’ясного фаршу цей термін значно менший — не довше двох місяців.
Щодо риби та птиці, їх термін зберігання теж обмежений. Прісноводну рибу можна заморожувати на три-чотири місяці. Птицю через високий вміст ненасичених жирів, які легко окислюються, рекомендується зберігати в морозилці не більше трьох місяців.
Головний принцип ефективного заморожування — підтримка стабільної температури не нижче -18°C. Коливання температури можуть частково розморожувати продукти, що не лише знижує їхню якість, а й створює ризик для здоров’я. Тому експерти категорично забороняють повторно заморожувати м’ясо, яке вже було розморожене.
