Выбираем коробки для пиццы: что нужно знать

По статистике агрегаторов доставки, до 60% негативных отзывов о пицце связаны именно с ее внешним видом и температурой, на которые напрямую влияет качество упаковки. Плохая коробка может свести на нет все усилия пиццерии по приготовлению идеального блюда.

При этом ресторанный бизнес постоянно ищет способы снизить затраты, особенно на расходные материалы. Коробки для пиццы составляют ощутимую часть таких затрат. Разобраться с затратами достаточно просто, для этого можно заказать коробки для пиццы оптом, например, тут simi.kiev.ua/ru/korobki-dlya-pizza. Но что делать с качеством? Как понять, что коробки обеспечат сохранность пиццы и удобство для клиента? На эти вопросы ищите ответы в нашей статье.

Что влияет на качество коробки для пиццы?

1. Материал. Обычный картон — самый бюджетный вариант, но он недостаточно прочный и быстро промокает от сока и жира. Гофрокартон состоит из 3 и более слоев, имеет гофрированный (волнистый) средний слой. Это обеспечивает коробке амортизацию, прочность и термоизоляцию. Оптимальный вариант — микрогофрокартон (E-flute). Он тоньше обычного гофрокартона, но имеет дополнительный слой, что обеспечивает достаточную жесткость и теплоизоляцию.
2. Конструкция и тип замка. От них зависит, насколько легко и быстро сборщик сможет сложить коробку, а курьер — открыть и закрыть ее. Самые практичные замки для коробок — это замок-защелка и самозакрывающийся замок. Они обеспечивают плотное закрытие и не требуют дополнительных действий.
3. Размеры и вместимость. Стандартные размеры коробок — 30х30 см (для пиццы диаметром 25-30 см), 35х35 см (30-35 см), 40х40 см (35-40 см) и 45х45 см (40-45 см). Важно подобрать оптимальный размер, чтобы пицца не болталась в коробке, но и не была сильно зажата.
4. Вентиляционные отверстия. Через специальные отверстия в коробке выходит пар от горячей пиццы. Это позволяет тесту оставаться хрустящим и не размокать. Количество, размер и расположение отверстий зависят от размера пиццы и особенностей теста.
5. Влаго- и жиростойкость. Чтобы коробка не промокала от сока и жира, внутренний слой картона покрывают специальным влагостойким и жиростойким составом — ламинацией или лаком. Это предотвращает протекание и помогает сохранить форму коробки.

Где пиццерии могут заказывать коробки для готовых блюд?

У специализированных производителей обычно большой выбор готовых решений, возможность изготовления коробок по индивидуальному дизайну, большие объемы производства.

Кроме того, в ассортименте оптовых компаний по продаже упаковочных материалов часто есть стандартные коробки для пиццы разных размеров. Они закупают большие партии коробок и продают их с наценкой, но меньшей, чем в розничных магазинах.

Также существуют специальные онлайн-платформы, на которых собраны предложения от разных поставщиков товаров для ресторанного бизнеса, в том числе упаковки. Удобны тем, что можно в одном месте сравнить цены, почитать отзывы и заказать доставку.

Если ни один из вариантов выше не подошел, большие интернет-магазины также продают коробки для пиццы. Это может быть выгодно для небольших заведений, которые пока не могут заказывать большие оптовые партии. Но цены там обычно выше, чем при заказе напрямую у производителя.