Огірок — один із “найлегших” овочів: у 100 грамах всього 15 калорій. У ньому майже немає жирів, зовсім трохи білків і мінімум вуглеводів. Через це огірок вважається ідеальним продуктом для тих, хто стежить за фігурою та хоче харчуватися правильно.
Більш детально про це розповідає портал Новини Планети.
Цей овоч містить багато вітамінів. Наприклад, вітамін К допомагає згущенню крові, С — зміцнює імунітет, а Е та вітаміни групи В підтримують загальний стан організму. Крім того, огірок багатий на мінерали — калій, кальцій, магній, натрій і фосфор. Вони потрібні для серця, м’язів і відновлення після фізичних навантажень.
Завдяки високому вмісту води, огірок добре зволожує організм і допомагає відновити водний баланс. Також він містить антиоксиданти, які захищають тіло від стресу та шкідливого впливу довкілля.
Але постає питання: чи можна їсти огірки при гастриті? Все залежить від форми хвороби. Якщо гастрит із підвищеною кислотністю — невелика кількість свіжого огірка без шкірки допустима. А от при ерозивній формі або з пониженою кислотністю краще повністю відмовитися від цього овочу. У періоди загострення гастриту — огірки взагалі слід виключити.
Мариновані й солоні огірки при гастриті строго заборонені. Вони містять оцет, спеції й багато солі, що подразнює слизову шлунка. Якщо лікар дозволив вам їсти огірки, то краще вибирати свіжі, очищені від шкірки. Нарізати їх дрібно або натирати, змішуючи з вареною картоплею чи іншими нейтральними продуктами. Також не рекомендується їсти огірки натщесерце або проводити розвантажувальні «огіркові дні».
Найкраще підходять молоді сезонні огірки невеликого розміру. Вони м’якші, легше перетравлюються і менше дратують шлунок. Якщо огірок гірчить — краще його не їсти: ця гіркота містить кукурбитацин, що викликає дискомфорт. В ідеалі, обмежуйся 200–300 г на день і обов’язково спостерігай за своїм самопочуттям після кожного вживання. Якщо з’явилися здуття, печія або біль — краще зробити паузу.
