Зазвичай людям із підвищеним тиском радять обмежити споживання сирів через їхню солоність. Проте існує виняток, який не лише не зашкодить, а й може стати смачним союзником у боротьбі за здоров’я серця.
Як повідомляє профільне видання Very Well Health, швейцарський сир (той самий, що з великими дірками) має унікальний хімічний склад, який благотворно впливає на серцево-судинну систему. Експерти виділили п’ять головних причин, чому гіпертонікам варто звернути увагу на цей продукт.
Рекордно низький вміст солі
Надлишок натрію (солі) — ворог №1 для артеріального тиску. Більшість сирів — це справжні сольові бомби, але швейцарський сир відрізняється від “родичів”.
Він містить лише 53 мг натрію на унцію (близько 28 г). Для порівняння: фета або пармезан можуть містити в рази більше солі. Дослідження доводять, що низький вміст солі у швейцарському сирі ніяк не псує його смак чи текстуру, що робить його ідеальним вибором для дієтичного харчування.
Потужне джерело кальцію для судин
Ми звикли думати, що кальцій потрібен лише кісткам. Насправді ж він критично важливий для роботи серцевого м’яза та еластичності судин. Дефіцит кальцію часто пов’язують із ризиком гіпертонії.
Усього один шматочок швейцарського сиру (28 г) містить 252 мг кальцію. Це суттєва частка від денної норми, яка для дорослих становить 1000–1200 мг. Регулярне поповнення запасів цього мінералу допомагає судинам правильно скорочуватися та розслаблятися.
Природні ліки: біологічно активні пептиди
Це, мабуть, найбільш несподівана властивість. Науковці виявили у швейцарському сирі специфічні білки — пептиди Val-Pro-Pro (VPP) та Ile-Pro-Pro (IPP).
Огляди 2023 року показують, що ці речовини діють подібно до деяких ліків проти тиску (інгібіторів АПФ). Вони блокують ферменти, які звужують судини, тим самим сприяючи м’якому зниженню артеріального тиску природним шляхом.
Контроль ваги
Зайва вага є одним із головних факторів розвитку гіпертонії. Швейцарський сир відносно низькокалорійний — 111 калорій на порцію. Високий вміст білка дає відчуття ситості надовго, що допомагає уникати переїдання та контролювати масу тіла.
Корисні бактерії для мікрофлори
Швейцарський сир містить пробіотики — корисні живі бактерії (саме вони часто відповідають за утворення знаменитих дірок у сирі). Здорова мікрофлора кишківника напряму пов’язана зі здоров’ям серця та здатністю організму засвоювати корисні речовини. Пробіотики допомагають зменшити запалення в організмі, що також позитивно позначається на показниках тиску.
