Когда в жизни человека случаются какие-то радостные события, то хочется их отпраздновать и со всеми поделиться своей радостью. Конечно, можно организовать застолье в домашних условиях, но проведение праздника в красивом и уютном ресторане станет лучшим вариантом. Кроме того, не нужно будет беспокоиться об уборке, приготовлении блюд и дальнейшем мытье огромного количества посуды.
Что же стоит учесть для того, чтобы провести действительно отличный банкет? В данном случае нужно обратить внимание на некоторые важные моменты и решить их за несколько недель до намеченного мероприятия. Бюджет
В первую очередь стоит определиться с тем, на какой бюджет рассчитан будущий банкет. Учитывать стоит то, что в оплату могут быть включены также стоимость оплаты мест, обслуживающего персонала, оператора, музыкантов и фотографа, дополнительное оформление зала и рассылка приглашений на мероприятие. К полученной сумме стоит добавить примерно 10% на непредвиденные расходы.
Вид банкета
В зависимости от того, какой именно является причина торжества, стоит выбрать вид банкета. Это может быть банкет с полным или частичным обслуживанием, фуршет или коктейль. Кроме того, на этом этапе стоит учесть количество приглашенных гостей. Стоит отметить, что заказать профессиональное проведение банкета можно в ресторане «Времена года», а полное меню и перечень предоставляемых услуг можно посмотреть здесь.
Меню банкета
Во время составления меню для будущего торжества, стоит прислушаться к некоторым важным правилам.
• Экзотические люда должны быть включены в меню в небольшом количестве и при условии, что они могут понравиться большинству гостей.
• Если на банкет приглашено более 10 человек, то меню должно быть стандартным для каждого гостя.
• Не стоит забывать о том, что среди гостей могут быть вегетарианцы или же люди, которые придерживаются поста. Для них стоит составить отдельное меню и сказать официантам о том, кому именно стоит подавать такие блюда.
• Если дополнительно планируется проведение аператива, то заранее стоит определиться с напитками и тем, когда именно они должны подаваться к столу.
Составление сметы
После того, как будут оговорены все детали с администратором ресторана, составляется смета в двух экземплярах. Важно проверить, чтобы в нее были внесены все расходы. Желательно заранее уточнить, не нужно ли что-то доплатить, чтобы в конце мероприятия не возникло неприятного сюрприза.
