Полезно ли жарить на оливковом масле

Полезно ли жарить на оливковом масле

Польза и вред оливкового масла / фото: freepik.com

Оливковое масло очень полезное и максимально подходит для организма человека. Поэтому на нем не принято жарить еду. Его предпочитают использовать в качестве заправки к салатам. А ведь оказывается, что оно весьма неплохо и для жарки. 

Об этом сообщает Quora.

Например, Министерство хозяйства США рекомендуют оливковое масло использовать для фритюрницы. Вы удивлены? На самом деле этому есть разумное объяснение. Для фритюра подойдет только масло первого холодного отжима. Все потому, что температурный режим для фритюра должен быть в пределах 350-370 F. У подсолнечного масла температура дымления 250-300 F, а у оливкового 350-400 F. То есть, теоретически оно более идеально для приготовления.

Попробуйте самостоятельно поджарить на оливковом масле для начала рыбу или спаржу. Для первых экспериментов со вкусами не нужно использовать фри. А потом, когда распробуете, можете готовить любимый картофель во фритюре для всей семьи.

Оливковое масло первого холодного отжима не такое вредное при нагревании, как подсолнечное. В нем не образуются канцерогены под действием высокой температуры, а полезные витамины не разрушаются.  На вкусы оно тоже фактически не влияет.

Польза оливкового масла

Масло из оливок рекомендуют добавить в рацион врачи и нутрициологи. Оно легко усваивается, богато витаминами и моно насыщенными жирными кислотами. Им можно увлажнять кожу и волосы, пить натощак для чистки организма и тд. 

Регулярное употребление этого продукта приводит к снижению вредного холестерина и повышению полезного в организме. Поэтому можно смело добавлять его к гарнирам (рис, паста), салатам. И конечно же, если жарить на нем еду, то она станет в разы полезнее. 

Приєднуйтесь до нас у Google News, Facebook, Telegram та Twitter.