Учёные рассказали, как много есть и не полнеть

Ученые из Лондона рассказали, в чем секрет людей, которые едят много калорийной пищи, но при этом сохраняют свою фигуру. По мнению профессора Тима Спектора из Королевского Колледжа Лондона, эти счастливчики обладают особым геном AMY1 или, как его еще называют, Геном Аткинса. Благодаря ему у людей, имеющих несколько копий таких генов, вырабатывается слюна с особый энзимом, эффективно расщепляющим углеводы. Как сообщает портал «Кулинарный Эдем», у большинства людей есть только одна пара этого гена, чуть меньше обладателей трёх и более пар, и лишь у немногих обнаружено 20 пар Гена Аткинса. Такие люди могут есть сколько угодно чипсов, макарон, сдобного хлеба и сладостей и не поправляться, так как углеводы полностью усваиваются и не откладываются в жировых отложений. После этого открытия учёные начали детально изученать ген AMY1 и энзим, который вырабатывают его носители. Возможно, их работа приведёт к созданию универсального средства для похудения.