Готовим макароны с мясом: три лучших рецепта

Готовим макароны с мясом: три лучших рецепта
Макароны – это такое блюдо, которое можно готовить быстро и просто в самых различных вариациях, каждый раз удивляя родных изысканным кулинарным мастерством. При этом макаронные изделия с мясом считаются очень питательными, ведь отличаются высоким содержанием растительных белков, жиров и сложных углеводов. Также в макаронах из твердых сортов пшеницы (а именно такие мы призываем использовать для приготовления), содержится много витаминов и минеральных веществ. Следовательно, пообедав таким блюдом, вы надолго останетесь сытыми, а организм получит все необходимые ему элементы на целый день.
Запеченные королевские ракушки под томатным соусом
Этот рецепт непременно станет изюминкой вашего стола, ведь приготовленное по нему блюдо и презентабельное на вид, и очень вкусное. Для него понадобятся такие ингредиенты:
- Макаронные изделия (ракушки) – 350-400 г.
- Мясной фарш (говядина и свинина) – 400 г.
- Мягкий соленый сыр (типу Балканского) – 150 г.
- Твердый сыр Пармезан – 50 г.
- Оливковое масло – 1 ст. л.
- Томатный соус – 400 г.
- Вода – 100 мл.
- Мелко нарезанный базилик – 2 ч. л.
- Специи (майоран, черный перец, соль) – по вкусу.
Примечание: чтобы быстро приготовить блюдо, выбирайте макароны королевского формата, то есть больших размеров. В этом хорошо себя зарекомендовали изделия специального формата от TM Makfa. В целом отзывы о продукции Makfa подтверждают высокое качество именно данного бренда.
Итак, чтобы приготовить королевские ракушки под томатным соусом, сначала заправляем фарш: добавляем примерно 2 щепотки соли, по 1 чайной ложке молотого черного перца и майорана (специи можно добавить по вкусу). Хорошенько перемешиваем и начинаем наполнять сырые макароны мясным фаршем.
Смазываем форму для запекания и выкладываем макаронные изделия плотно друг к другу. Немного поливаем оливковым маслом и выкладываем сверху нарезанный квадратиками мягкий сыр. В томатный соус добавляем воду, мелко нарезанный базилик, перемешиваем и заливаем макароны (соус должен полностью покрыть верх ракушек; если этого не произошло, добавьте еще немного воды). Сверху посыпаем тертым твердым сыром и ставим запекаться в духовку на 40 минут при температуре 170 градусов. После достаем из формы и подаем горячими, украсив листочками оставшегося базилика.
Макаронные гнезда с мясом и овощами на сковороде
Если вы ищите рецепт из разряда «быстро и вкусно», тогда макаронные гнезда на сковороде – то, что нужно. Такое блюдо красиво смотрится на тарелке, и как подсказывает опыт хозяюшек, быстро уходит со стола. Для приготовления нам понадобятся:
- Макаронные гнезда (предпочтительно тальятелле) – 450 г.
- Свинно-говяжий фарш – 400 г.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Болгарский перец – 1 шт.
- Свежие шампиньоны – 250 г.
- Чеснок – 2 зубчика.
- Петрушка – 10 г.
- Бульон – 300 мл.
- Твердый сыр – 80 г.
- Соль, перец – по вкусу.
Первым делом готовим начинку: очищаем лук, чеснок, морковь, болгарский перец и грибы. Все мелко нарезаем, морковь трем на мелкой терке. Добавляем овощи к фаршу, солим и перчим по вкусу, хорошо перемешиваем.
Макаронные гнезда выкладываем в чистую сковороду, из начинки формируем небольшую лепешку и выкладываем по одной в каждое гнездо. Заливаем все на 2/3 бульоном, накрываем крышкой и ставим на средний огонь до закипания, после чего убавляем его на минимум. Тушим наши гнезда до тех пор, пока в сковороде почти не испарится вся жидкость.
За 5 минут до готовности блюда посыпаем каждое гнездышко тертым сыром и накрываем крышкой, чтобы сыр расплавился. Подавать фаршированные макаронные гнезда нужно сразу, украсив рубленной петрушкой.
Цветные спагетти с курицей в сливочном соусе
Еще один необычный и быстрый рецепт, который непременно порадует вашу семью. Для приготовления такого блюда выбирайте цельнозерновые, шпинатные или томатные макаронные изделия, которые отличаются уникальным вкусом и аппетитным цветом. Из ингредиентов понадобятся:
- Цветные спагетти – 250 г.
- Куриная грудка – 1 шт.
- Сливки – 300 мл.
- Вяленые томаты – 4-5 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Специи (соль, перец, прованские травы) – по вкусу.
Прежде всего нужно отварить спагетти согласно инструкции на упаковке. Пока они будут вариться, займемся курицей. Филе нарезаем небольшими полосками и обжариваем на оливковом масле примерно 10-15 минут, посолив по вкусу.
Очищаем лук и нарезаем его мелкими кубиками, также мелко режем вяленые томаты. Сначала отправляем к обжаренной курице лук и пассеруем 7-8 минут до прозрачности. Затем добавляем вяленые томаты и тушим еще минут 5. После выливаем в сковороду сливки, добавляем молотый черный перец и прованские травы, тушим курочку еще 10-15 минут.
За это время уже должны были приготовиться спагетти. Откидываем их на дуршлаг, но не промываем водой! Выкладываем спагетти на порционное блюдо, сверху поливаем соусом и ставим кусочки куриного филе. Вот и все, блюдо готово! Пробуйте различные варианты макаронных изделий, готовьте по разным рецептам, и вы убедитесь, что макароны – это не только вкусно и полезно, но и очень быстро, а главное, сытно!
Как прочистить унитаз от засора самостоятельно
Биткоины: почему электронные деньги выгодны и где нужно их хранить