Американські науковці виявили, що вживання яєць хоча б раз на тиждень може суттєво зменшити ризик розвитку хвороби Альцгеймера у літніх людей. Таких висновків дійшли дослідники після спостережень за понад тисячею людей віком від 60 років і старше.
Про це повідомляють Новини Планети з посиланням на The Journal of Nutrition.
У дослідженні взяли участь 1024 людини з проєкту Rush Memory and Aging, що вивчає старіння та пам’ять у жителів Чикаго. На початку дослідження жоден з учасників не мав деменції. Люди заповнювали анкету щодо харчування за останній рік, після чого їх розділили на групи за частотою вживання яєць. Середній період спостереження тривав майже 7 років.
Результати показали, що ті, хто їв яйця хоча б раз на тиждень, мали приблизно вдвічі нижчий ризик діагнозу Альцгеймера, ніж ті, хто вживав їх рідше одного разу на місяць. Важливо, що такий зв’язок зберігався навіть після врахування інших факторів — віку, рівня освіти, фізичної активності та спадковості.
Після завершення дослідження 578 учасників погодилися пожертвувати мозкову тканину для аналізу. Зразки показали, що в тих, хто регулярно їв яйця, рідше виявлялися амілоїдні бляшки та білки тау, які є характерними ознаками Альцгеймера.
Науковці вважають, що ефект може бути пов’язаний з вмістом холіну — речовини, яка важлива для роботи мозку. Холін підтримує пам’ять, участь у передачі сигналів між нервовими клітинами та цілісність клітинних мембран. Яйця є головним джерелом холіну в раціоні. Аналіз показав, що близько 40% позитивного ефекту від вживання яєць пов’язано саме з підвищеним рівнем холіну в організмі.
Автори дослідження зазначають, що потрібні додаткові клінічні випробування, аби підтвердити, чи дійсно яйця впливають на зниження ризику нейродегенеративних захворювань. Якщо зв’язок підтвердиться, вживання яєць можуть рекомендувати як частину здорового раціону для підтримки мозкового здоров’я у літньому віці.
