Навіть фрукти з неїстівною шкіркою, зокрема банани, слід мити перед вживанням. Ігнорування цього простого правила може призвести до інфекцій або отруєння пестицидами. На цьому наголошують фахівці з безпеки харчових продуктів.
Про це повідомляють Новини Планети з посиланням на Mirror.
Під час миття фруктів під проточною водою з їх поверхні змиваються пил, бактерії, пестициди та інші залишки, які можуть потрапити на руки, а згодом — у рот. Це особливо актуально при очищенні або нарізанні продуктів: навіть якщо шкірка не споживається, мікроорганізми з неї можуть потрапити на м’якоть.
Недотримання гігієни може призвести до харчових отруєнь, викликаних сальмонелою, кишковою паличкою або лістерією. Ці бактерії можуть спричинити високу температуру, біль у животі, діарею, блювання, а в окремих випадках — серйозні ускладнення. Найвразливішими є діти, літні люди та ті, хто має ослаблений імунітет.
Деякі штами кишкової палички здатні уражати нирки та провокувати розвиток гемолітико-уремічного синдрому — небезпечного стану, що може завершитися летально. Інфекція лістерії є особливо небезпечною для вагітних жінок — вона здатна викликати викидень, передчасні пологи або мертвонародження.
Фахівці також наголошують, що окрім бактерій, на поверхні фруктів можуть залишатися частинки бруду, пилу або комахи. А пестициди, які використовують для обробки урожаю, асоціюються з підвищеним ризиком аутизму, онкології, діабету, деменції та гіпертонії.
