Які овочі та фрукти не потрібно чистити / фото: freepik.com
Виявляється далеко не всі фрукти та овочі можна чистити при готуванні. У багатьох плодів і коренеплодів вітаміни містяться саме в шкірці. Виходить, що після очищення вони втрачають свою цінність для здоров’я. Відмова від чищення не тільки підвищить користь їжі, але і заощадить багато часу.
Про це повідомляє TasteofHome.
Огірки й помідори можна не чистити та не бланшувати (мова йде про томати). Звичайно, якщо огірок гіркий або вже застарий, тоді краще зняти з нього шкіру, а у всіх інших випадках в цьому нема потреби.
Картоплю теж готуйте зі шкіркою. Річ у тому, що всі корисні речовини зберігаються саме в ній. Якщо ви очистите коренеплід, той перетвориться на звичайне джерело вуглеводів і перестане бути корисним. З тієї ж причини не потрібно чистити й баклажани. У шкірці цього овоча є мікроелементи, які сприяють зниженню рівня холестерину в крові людини. Якщо ви хочете, щоб він був не тільки смачним, але і дійсно корисним, готуйте його таким, а не знімайте шкірку.
Шкірочка ківі цілком їстівна. Виявляється їх теж не потрібно чистити. Щоб прибрати шорсткість і волокна з поверхні екзотичного фрукта, досить добре його помити разом з губкою.
Любите виноград без шкірки? Стривайте, повірте, в ній дуже багато антиоксидантів, і вона відмінно перетравлюється в шлунку. Краще намагайтеся не ковтати кісточки, а ось ягоди можна їсти прямо так!
Яблука і гарбуз теж не вимагають попереднього очищення. Обирайте завжди молоді плоди, у них тонка шкіра і насолоджуйтеся смаком і користю овочів та фруктів.
Якщо ви звикли все чистити, то спочатку буде складно відмовитися від цього. Але, якщо ви хочете отримати максимум користі від того, що їсте, перегляньте підхід до приготування їжі.
