Що буде якщо відмовитись від білого хліба / фото: eatthis.com
Білий хліб отримав досить погану репутацію, особливо серед тих людей, які намагаються вести здоровий спосіб життя. Наскільки ж небезпечним є бутерброд із білим хлібом чи свіжий тост? Крім того, мало хто знає, чому хліб насправді «білий»? Також дієтологи розповіли про те, що станеться з організмом, якщо виключити цей продукт із раціону.
Про це повідомляє Eat This, Not That.
Для приготування білого хліба застосовують ту муку, яка попередньо очищається від зародків, висівок та інших максимально корисних частин. Іноді виробники штучно збагачують борошно і додають до нього вітаміни групи В.
Дієтологи говорять про те, що якщо перестати вживати білий хліб, то в такому разі вдасться помітно підняти собі настрій. В Американському журналі клінічного харчування було опубліковано результати дослідження, під час якого вчені знайшли зв’язок між дієтами з високим глікемічним індексом та депресією.
Елізія Кртлідж, яка є професійним дієтологом, розповіла про це детальніше. За допомогою глікемічного індексу вдається встановити, наскільки той чи інший продукт може підвищити рівень цукру в крові. Білий хліб належить до тих продуктів, які дуже підвищують рівень глюкози. Якщо не вживати білого хліба, то в такому випадку вдасться уникнути частих перепадів настрою. Знижується ризик депресивного стану.
Відмова від білого хліба допоможе швидше схуднути. Дуже важливо при схудненні вживати ті продукти, які містять максимальну кількість клітковини. Замість білого хліба перевагу варто надати складним вуглеводам. У раціоні має бути коричневий рис, солодка картопля. Через деякий час стануть помітними перші позитивні зміни.
Якщо відмовитись від білого хлібу, можна швидко знизити рівень цукру в крові. Через те, що хліб із очищеного пшеничного борошна швидко засвоюється, він може призвести до різкого підвищення рівня цукру в крові. Замість нього краще в раціон додати цільнозерновий або житній хліб.
Цей продукт дуже швидко перетравлюється, але не може надати людині достатньо енергії. Принести користь білий хліб може безпосередньо перед тренуванням, коли потрібне поповнення енергетичного запасу без шкідливого впливу на ШКТ.
Ще одним важливим моментом є те, що можна таким чином знизити рівень холестерину, який відкладається з рафінованих вуглеводів, до яких можна віднести білий хліб. Краще замість нього використовувати продукти, що містять багато клітковини.
