У пошуках способів продовжити життя та зберегти здоров’я вчені все частіше звертають увагу на традиційний раціон жителів країн із високою тривалістю життя. Одним із ключових факторів, на їхню думку, є регулярне вживання бобових культур. Додавання до раціону квасолі, нуту, сочевиці або гороху здатне істотно знизити ризик розвитку небезпечних захворювань і позитивно вплинути на довголіття.
Про це повідомляють Новини Планети з посиланням на Verywellhealth.
Дослідження, проведені в Японії, Греції, Швеції та Австралії, підтверджують, що в цих країнах люди живуть довше, ніж у середньому по світу. Вчені пов’язують це з активним вживанням бобових. Наприклад, японці традиційно включають у харчування сою та продукти на її основі, шведи — горох та коричневу квасолю, а жителі Середземномор’я регулярно їдять нут, сочевицю та білу квасолю.
Дієтологи Джульєтта Келлоу та Сара Брюер підкреслюють, що сочевиця та інші представники «супергрупи» зернобобових мають унікальний набір корисних властивостей. Вони містять велику кількість рослинного білка, клітковини та вуглеводів, що повільно засвоюються. Це дозволяє довше зберігати відчуття ситості та стабілізувати рівень цукру в крові, що є критично важливим для профілактики багатьох захворювань.
За словами експертів, щоденне вживання всього 80 грамів бобових допомагає знизити ймовірність вікових захворювань, зокрема серцево-судинних патологій і діабету 2 типу. При цьому максимальну користь приносить різноманітність: поєднання нуту, квасолі, сочевиці та гороху забезпечує організм різними мікроелементами та вітамінами, що посилює їхній позитивний вплив.
Додаткові дослідження показали, що бобові сприяють нормалізації тиску, покращують роботу кишківника та мікробіоти, а також допомагають контролювати вагу, що особливо важливо для профілактики ожиріння. Крім того, вони багаті антиоксидантами, які уповільнюють старіння клітин. Недарма саме бобові є основою раціону в так званих «блакитних зонах» — регіонах світу, де живе рекордна кількість довгожителів. Це ще одне підтвердження того, що включення цих простих продуктів у повсякденне меню здатне реально продовжити життя та підвищити його якість.
