Ківі, або китайський агрус — це соковитий фрукт із яскравою зеленню чи жовтою серединкою, який має безліч корисних властивостей. Але навколо цього плоду вже давно точиться суперечка: чи варто їсти ківі разом зі шкіркою? Дехто вважає її надто жорсткою і неприємною на дотик, але наука має на це свій погляд.
Про це повідомляють Новини Планети з посиланням на Health Line.
У шкірці ківі міститься багато клітковини, вітаміну Е та фолатів — більше, ніж у самій м’якоті. Вживання фрукта разом зі шкіркою підвищує кількість корисних речовин на 30–50%. А ще шкірка багата на антиоксиданти, зокрема вітамін С і вітамін Е, які захищають клітини від руйнування. Така комбінація підтримує імунітет, серцево-судинну систему і навіть знижує ризик розвитку діабету.
Втім, не всім людям подобається структура шкірки. Вона покрита дрібним ворсом і може викликати неприємні відчуття в роті. Крім того, у ківі містяться кристали оксалату кальцію, які можуть подразнювати слизову оболонку рота. Найбільше їх саме у шкірці, тому тим, хто має чутливу слизову, краще чистити фрукт.
Існують і інші обмеження. Людям із алергією на ківі, симптомами орального алергічного синдрому або латексною алергією, слід уникати цього фрукта. Також обережними мають бути ті, хто має схильність до утворення каменів у нирках, адже шкірка ківі містить велику кількість оксалатів, які можуть сприяти їхньому утворенню.
Якщо ж організм нормально сприймає ківі, то його регулярне вживання допомагає знизити рівень тиску, покращити травлення, посилити засвоєння заліза з їжі та підтримати рівень холестерину. Деякі дослідження показують, що навіть два ківі на день можуть суттєво покращити стан здоров’я.
При купівлі обирайте м’які, але не переспілі плоди, без пошкоджень. Перед вживанням ківі слід ретельно мити, особливо якщо їстимете зі шкіркою. Зберігати плоди краще в холодильнику — там вони можуть залишатися свіжими до чотирьох тижнів. А якщо не подобається ворсиста структура, спробуйте жовтий ківі або сорт із гладкою шкіркою — вони м’якші й приємніші на смак.
