Чому шкідливо їсти перед сном / фото: freepik.com
Співробітники Brigham and Women’s Hospital провели чергове дослідження, яке стосувалося вживання їжі незадовго до сну. Вони встановили, що це може дуже сильно вплинути на витрати енергії людським організмом, а також на апетит і на ті молекулярні шляхи, що присутні в жировій тканині.
Про це повідомляє Medicalxpress.
“Ми збиралися перевірити механізми, за допомогою яких можна пояснити те, чому пізня вечеря значно збільшує ризик виникнення ожиріння. Раніше ми проводили дослідження, які показували, що якщо їсти перед сном, то це значно збільшує кількість жиру в організмі, надалі людині набагато складніше худнути. Цього разу ми спробували зрозуміти, чому ж так відбувається”, — розповів Френк А. Дж. Л. Шеєр.
У дослідженні взяло участь 16 осіб, індекс маси тіла яких знаходився в межах надмірної ваги або ожиріння. Всі учасники заповнили по два лабораторних протоколи. В одному протоколі вказувалася інформація про більш ранні трапези, а другий припускав вживання їжі на чотири години пізніше першого варіанту.
Протягом наступних трьох тижнів всі учасники експерименту дотримувалися встановленого графіка сну, а також неспання. За три доби до того, як відправитися в лабораторію, їм потрібно було дуже строго дотримуватися однакової дієти в домашніх умовах.
Коли добровольці перебували в лабораторії, вони постійно записували інформацію щодо свого голоду та апетиту, протягом дня здавали кров на аналіз, вимірювали температуру тіла, визначали витрати енергії. Для того, щоб можна було встановити, як саме приймання їжі здатне вплинути на молекулярні шляхи, вчені брали біопсію жирової тканини учасників, які слідували двом різним протоколам. Потім вони порівнювали показники людей, які дотримувалися різних умов харчування.
Результати проведеного дослідження продемонстрували, що пізні трапези дуже сильно позначаються на гормональному фоні, почутті голоду. Рівень гормону лептину, який подає сигнал про ситість, в результаті пізньої вечері значно знижувався, якщо порівнювати з показниками після раннього приймання їжі. Калорії при цьому спалювалися набагато повільніше, що ставало причиною посилення адипогенезу. Також знижувався ліполіз, що призводило до збільшення кількості жиру в організмі.
