Яйця / фото: pixabay.com
Як частина здорової дієти, яйця мають репутацію повноцінного харчування. Зустрічаються вони різного кольору. Колір яєчної шкаралупи залежить від породи курей. У різних птахів можуть бути білі, руді, блакитні яйця та навіть у цяточку.
Про це повідомляють Новини Планети з посиланням на Quora.
Деякі дієтологи вважають, що білі яйця зазвичай мають більшу поживну цінність, ніж їхні коричневі аналоги.
Встановлено, що вміст білка у білих яйцях приблизно на 0,74 % вище, ніж у коричневих яйцях. Також вміст вітаміну А, вітаміну В1 та вітаміну В2 у білих яйцях дещо вищий, ніж у коричневих яйцях.
Вміст жиру в коричневих яйцях на 1,45% вище, ніж у білих яйцях, а вміст холестерину на 0,85% вище, ніж у білих яйцях.
Однак у супермаркетах коричневі яйця трохи дорожчі за білі, ймовірно, тому, що вихід коричневих яєць нижчий, ніж вихід білих яєць.
