Как заказать пиццу и какие бывают виды блюда
 Еда  24.07.201838  05.0

Пицца – одно из излюбленных блюд современной кухни в разных странах мира. Изначально появившись в Италии (первые упоминания о блюдах-прародителях пиццы появились ещё в Древнем Риме, в I веке до нашей эры), это кулинарное творение уже давно перестало быть достоянием только лишь Пиренейского полуострова. Пиццу любят и в Америке, и в Японии, где иногда уже забывают, в чём отличие итальянской пиццы от рисовой лепёшки с начинкой из осьминогов. Пиццу любят, конечно же, и в России. Каждая национальная кухня внесла в классический рецепт пиццы свои особенности, определённый национальный колорит.

Ритм городской жизни вносит в схему питания жителя мегаполиса свои коррективы. Поесть нужно быстро, здесь и сейчас. Ароматная горячая пицца – идеальный вариант как для перекуса в офисе, так и для сытного ужина в кругу семьи.

Как говорится, спрос рождает предложение. Что наглядно доказывает распространение в российских городах пиццерий крупных сетей типа Sbarro, Il Patio и Pizza Hut. Воображение поражает и обилие маленьких ресторанчиков, предлагающих пиццу, популярное блюдо средиземноморской кухни. При этом и крупные сети, и небольшие пекарни предлагают популярную услугу доставки готовой пиццы по указанному адресу. Любой даже небольшой ресторанчик – пиццерия имеет свой собственный сайт, группу в социальных сетях. Без «выхода в цифру» этот бизнес, по принципу Билла Гейтса, не существует.

Как заказать пиццу?

Для любителей этого блюда существует несколько вариантов дистанционного заказа и доставки пиццы:

  • Предзаказ в ресторане. Немного архаичный, но пока ещё действующий способ. Клиент приезжает в пекарню, где оставляет повару заказ на доставку пиццы к определённому времени или приезжает за готовой едой сам;

  • Телефонный звонок в ресторан. В рекламных буклетах и интернет-ресурсах пиццерий указан единый телефон службы доставки блюд и напитков. Клиент заказывает у оператора службы количество пицц, сообщая их вид (Четыре сыра, Кальцоне, Маргарита и так далее), диаметр (15, 30, 45 сантиметров), нужны ли напитки и адрес доставки. Уточняется порядок оплаты (наличные/карта), стоимость доставки. Необходимо помнить, что при заказе на определённую сумму доставка пиццы будет бесплатной.

  • Интернет-заказ. На сайте пиццерий можно заказать пиццу, используя специальные формы с указанием параметров заказа. Помните, заказ, доставляемый остывшим или в срок более 1 часа, может стать для вас бесплатным по условиям доставки - подробнее о том, на каких условиях можно заказать пиццу http://noname-pizza.ru/menu/pizza/.

Какие бывают виды пиццы и чем отличается итальянский вариант от прочих

Пицца подразделяется по определённым признакам:

  1. По виду теста. Тесто для основы этого блюда может быть пышным (поднявшимся на дрожжах или закваске) или тонким, классическим, делающим пиццу изысканным похрустывающим лакомством. Рестораторы экспериментируют, предлагая гурманам пиццу на основе ржаной (тёмное тесто) и рисовой (белая полупрозрачная основа) муки.

  2. По способу приготовления. Пицца готовится либо в традиционной дровяной печи, либо в газовых/электрических духовых шкафах. Более быстрый последний способ используется, в основном, в кафетериях крупных торговых сетей (гипермаркетах), где поток клиентов крайне интенсивен. К слову сказать, именно печной способ приготовления на тонком тесте – две основных особенности итальянской пиццы.

  3. По виду исполнения. Открытая пицца привлекает красотой и раскрытым ароматом начинки. Закрытая пицца (кальцоне) готовится из дрожжевого теста, верхний клапан лепёшки которого закрывает начинку «карманом» и защипывается по краям. Получается сочный ароматный пицца-пирог. Есть ещё варианты: коно (рожок из теста с ароматной начинкой), пицца-роллы и пицца-круассаны.

  4. Сортовые различия. Существуют классические сорта пиццы, от которых происходит множество производных:

  • Классическая неаполитанская. Именно она рождается в душистом жару дровяной печи. На тонкую лепёшку укладываются свежие помидоры, чеснок, пряности и сыр моцарелла, тонким слоем покрывающий остальную начинку. Повсеместно известная триада пиццы - неаполитано: «Маринара» (оливковое масло, томатная паста с приправами, чеснок), «Маргарита» (базилик, оливковое масло, помидоры и моцарелла), «Маргарита ди Буфала».

  • Сфинчионе (сицилийская пицца). В ней соус покрывает слой сыра, и в начинку включена рыбка - анчоус. Тесто раскатывается в виде квадрата. Сфинчионе «Четыре сыра» включает в начинку сыры четырёх сортов, как понятно из названия – это моцарелла, горгонзола, эмменталь и пармезан. Добавляются изысканные специи для тонкого аромата.

  • Фокачча. Воспринимается, скорее, как самостоятельное блюдо – лепёшка из теста, плоский круглый хлеб толщиной до 2,5 сантиметров. Сверху после выпекания могут разместиться оливковое масло или жареные овощи. Является возможным предшественником современной пиццы.

  • Кальцоне. Закрытая пицца, о которой говорилось выше. Начинка закрыта «крышкой» из теста. Благодаря этому, она долго не остывает. Очень сочная. Популярна при заказах на доставку, так как у клиента больше шансов получить её горячей.

  • Дессертино. Сладкая пицца, в которой начинкой является творог, фрукты, протёртые ягоды.

  • Пицца стран мира. В классическую итальянскую рецептуру долгое время вносились изменения, присущие национальным кухням мира. Принципы приготовления блюда различаются в Америке и Индии, по причине разных кулинарных предпочтений народов. В Паназиатском регионе, включающем Индию, Таиланд и прочие страны тихоокеанского бассейна, пицца насыщается начинками из курицы, соуса – карри, кисло-сладких сочетаний специй. Американский вариант блюда пышен тестом. Именно американцы «ускорили» процесс приготовления пиццы, используя духовые шкафы в кафе быстрого питания. В начинке японской пиццы преобладают морские деликатесы.

На самом деле, пицца даёт возможность для кулинарных экспериментов, давая возможность приготовить её в домашних условиях из тех продуктов, которые есть в холодильнике. Универсальность и разнообразие начинок пиццы позволило этому сытному и эстетичному блюду прочно занять важное место в сердцах гурманов во всех уголках нашего мира.


Загрузка...

Всего комментариев: 0