Как приготовить роллы своими руками. Приготовление Японской кухни в Воронеже и не только
 Еда  24.04.201941  05.0

Как приготовить Филадельфию, чтобы было вкусно, но в то же время и бюджетно? В ресторанах стоит весьма существенный порядок цен. Сделать еду собственными руками более выгодно. Если вы любите роллы, то не всегда нужно ходить в места азиатской кухни и переплачивать. Сделать их в домашних условиях не составляет труда. Главное желание и использование указанного ниже рецепта.

В случае, если у вас нет желания или опыта, воспользуйтесь услугами ресторанов. Вы отдадите деньги за качество и вкус.

Как готовить

Перед началом готовки, нужно сходить в магазин. В нем купите следующие позиции:

для самих роллов:

  • рис. Обычный, круглые зерна, размер - стандартный. Вес - 0,4 кило.
  • взять 5-7 листов Нори. Зависит от того, сколько еды вы увидите в конце;
  • филе свежее или малосольное - 0,3 килограмма. Семга или лосось;
  • огурец. Без разницы какой - 1 штука;
  • сыр сливочный. Острый купите по желанию - 80 грамм каждого из вариантов;
  • кунжутные семечки, далее будут нужны для панировки (почти);
  • все дополнения по вашему личному вкусу.

для соуса:

  • уксус из Японии. Лучше либо купить готовый, либо пользоваться столовым - 2 большие ложки;
  • сахар - 2 столовые ложки;
  • соль 1 чайная.

После того, как вы пришли из магазина с покупками, подготовьте рабочее место. Вам понадобится определенная посуда. После ее подготовки начинаем готовить еду.

Шаг 1. Подготовка риса

Перед непосредственной варкой, сварите рис. Для этого подготовьте его. Чтобы это сделать, промойте под холодной водой. Избавьтесь от избытка крахмала. После того, как рис высохнет, повторите процедуру.

Далее его нужно переместить в кастрюлю, которая обладает широким дном. Наполните ее водой так, чтобы уровень воды не должен был быть более чем на 1 сантиметр выше самого риса. Варка происходит на максимальном огне - 5 минут. На посуде должна быть крышке. После окончания, снимите кастрюлю, дайте полчаса рису, чтобы он настоялся. Не трогайте ни крышку, ни воду.

Готовый рис переместите в иную посуду для его охлаждения. Оптимально - накрыть его бумажным полотенцем. Вероятность заветривания сведется к 0.

Шаг 2. Подготовка соуса

Пока рис настаивается, начинайте готовить соус. В другой тарелке добавьте уксус, сахар и соль. Мешайте, пока все не раствориться. Если вы приобрели соус "Су", который является оптимальным, то нагрейте его, затем растворите все компоненты. Готовым соусом полейте получившийся риск. Используя лопатку из дерева помешивайте его. Делать нужно аккуратно - рис не должен принять форму каши

Шаг 3. Подготовка остальных ингредиентов

Далее нарежьте огурец, рыбу и иные составляющие. Выбрали два сыра - смешайте их.

Шаг 4. Собираем роллы

Чтобы не запачкать коврик из бамбука, для более легкого отделения риса, поместите на него пищевую пленку и оберните два раза.

Вначале положите лист Нори, по размерам они и коврик обязаны быть в соотношении 1х1 или же быть пропорциональны. Поместите тонкий слой риса. Лучше всего положить его руками, смоченными в воде, он не будет прилипать к пальцам, далее выровняйте его.

Ближе к концу, положите смесь из сыров. Полоска должна быть тонкая. На нее кладите рыбу в один слой. Если вы являетесь фанатов свежести, то покупайте варианты, которые были охлаждены, но не заморожены. Это необходимо, чтобы рыба сохраняла всю свою природную сочность и чувствовалась. Следом за семгой, нарежьте и положите огурец. Все, сборка ролла окончена.

Шаг 5. Формирование роллов

Вы выложили все продукты. Теперь нужно сформировать непосредственно сам ролл. Чтобы сделать это, о стороны начни немного поднимите край коврика, далее начните все легонько сворачивать - не допустите частой ошибки. Лист не должен порваться.

Когда будете сворачивать ролл, постарайтесь отсоединить коврик от пищевой пленки и листа водорослей. Не давите на почти готовое блюдо, иначе раздавите все содержимое. При создании, делайте форму прямоугольника или квадрата.

Завершив сворачивание ролла, вам предстоит сделать из него 10 частей. Нож смочите в сделанном ранее соусе или воде, чтобы рис не прилипал.

Роллы «наизнанку»

Если хотите разнообразить свою жизнь, то вариант для вас. Ролл "наизнанку" подойдет любителям новых ощущений. Все продукты выкладываются наоборот. Однако, следуйте инструкции ниже, чтобы ничего не перепутать. Сначала лист Нори, после чего слой риса. Небольшой. Далее переверните так, чтобы рис остался внизу. На водоросли положите небольшую часть васаби. Если вам непонятно, то обратите внимание на инструкцию ниже.

На водоросли выложите начинку: рыбу, огурец и сырный соус.

Нарезка и сервировка точно такие же, как и во всех других роллах. Чтобы было легче резать, смочите нож в воде - иначе рискуете сделать не так.

Домашние роллы. Приготовление роллов своими руками

Перед вами успешное сделанное блюдо. Если у вас получилось не так, то ничего страшного, в первый раз редко что получается.

Есть еще один метод приготовления роллов по другому рецепту:

Домашние роллы. Приготовление роллов своими руками

Краткая инструкция по фотографиям. Вот так нужно готовить Филадельфию наоборот. Получается очень вкусно и сытно.

Правильная подача к столу

Здесь все зависит только от вашей фантазии. Если вас заинтересовала данная тема, то здесь при желании вы можете заказать еду Японской кухни в Воронеже https://sushilka95.ru/. Стандартный способ сервировки - взять плоскую тарелку, на которую поставить 3 вида роллов, добавить все дополнения (соевый соус, Васаби, имбирь). Если вы не являетесь фанатом палочек, то обратитесь за помощью к вилкам.

Вывод

За 2 часа, не имея должного опыта (у большинства из вас это будет первый кулинарный опыт), у вас получилось создать ролл достойного качества. По вкусу он не уступает тем, что сделаны в ресторане. Однако, у первого варианта есть ряд достоинств:

- натуральное. Вы знаете из чего сделана еда, так как сами приложили к ней руку;

- вы сами ответственны за качество. Теперь не нужно винить поваров;

- вы увидите гостей. Навряд ли от вас ожидают подобное блюдо.

Если же вы не хотите тратить свое время на приготовление, то выше была указана альтернатива - позвонить в ресторан японской кухни и заказать еду.


Загрузка...

Всего комментариев: 0