Как приготовить пончики оптом и не только
 Еда  19.02.202039  05.0

Если вы хотите порадовать своих близких или друзей новым блюдом, то вы можете приготовить вкусные американские пончики. В этой статье мы вам расскажем, как приготовить американские пончики, а также поделимся несколькими вариантами их украшения.

Классический рецепт американских пончиков

Ингредиенты

  • 650 г муки.
  • 70 г сахара.
  • 3 яйца.
  • 300 мл молока жирностью 3,2%.
  • 20 грамм сухих дрожжей.
  • 100 г сливочного масла.
  • Щепотка соли.
  • 3 грамма ванили.

Приготовление

  1. В большой емкости перемешайте молоко, яйца, ванилин и растопленное сливочное масло. Его лучше всего растапливать на водяной бане. Полученную смесь необходимо старательно перемешать.
  2. Теперь добавьте в полученную смесь дрожжи, сахар, и начинайте просеивая добавлять муку.
  3. Через 10 минут старательного перемешивания, тесто можно начать мять руками. Делать это нужно до тех, пока оно не станет однородной консистенции, также готовое тесто перестает липнуть к рукам.
  4. Переложите готовое тесто в кастрюлю, накройте ее сверху пищевой пленкой. Кастрюлю следует поставить в теплое место на полчаса.
  5. Посыпьте стол мукой, поднявшееся тесто необходимо раскатать в пласт толщиной около 1 см.
  6. Найдите подходящую посуду, для того чтобы выдавливать из теста будущие бублики. Подойдет стакан или большой бокал.
  7. Выдавите форму бубликов, а затем сделайте центр, лучше всего для этой цели подходит крышка от пластиковой бутылки.
  8. Оставшееся тесто нужно смять, а затем вновь раскатать, чтобы приготовить новую партию заготовок пончиков.
  9. Заготовки лучше всего расположить на подносе, и убрать их в теплое место, для того чтобы они поднялись.
  10. Вылейте в кастрюлю бутылку подсолнечного масла, и на полном огне разогрейте его. Когда масло разогреется можно убавить огонь до среднего.
  11. Осторожно выложите заготовки пончиков в масло, с помощью деревянной лопатки это очень удобно делать. Некоторые используют шумовку, но самое главное, чтобы вы не использовали пластиковые кухонные принадлежности. Так как они просто-напросто расплавятся в горячем масле.
  12. Когда пончики поджарятся с одной стороны, их нужно перевернуть на другую. Для этого воспользуйтесь деревянными шпажками.

  1. Подготовьте плоскую большую тарелку, в которую вы будете выкладывать пончики. Сверху необходимо положить несколько бумажных салфеток, они будут впитывать излишки растительного масла.
  2. Когда пончики станут золотистыми, их надо извлечь из кипящего масла.

После остывания их можно покрыть вкусной шоколадной или сливочной глазурью. Если вам понравится этот рецепт, то вы сможете готовить всегда этот замечательный десерт, и даже сможете продавать пончики. Если вас заинтересовала данная тема, то здесь при желании вы сможете узнать подробнее про пончики оптом https://b2b.sdobin.ru/catalog/konditerskie-izdeliya/ponchiki/. Дочитывайте статью до конца, и тогда вы узнаете, как приготовить вкуснейшую глазурь для пончиков.

Приготовление пончиков в мультиварке

Если сравнить по вкусовым качествам эти пончики, и те, которые были сделаны во фритюре, то они ничем не отличаются. У этого способа есть даже некоторые преимущества: нет горелого привкуса и не выплескивается масло.

Для этого рецепта понадобятся следующие ингредиенты:

  • 2 яйца.
  • 0,5 кг муки.
  • 25 г сухих дрожжей.
  • 200 мл молока жирностью 2,5%.
  • 4 столовых ложки сахара.
  • Щепотка соли.
  • 1 столовая ложка оливкового масла.

Как приготовить круглые пончики в мультиварке, процесс приготовления:

  1. Смешайте яйца, молоко и муку до состояния однородной консистенции.
  2. Всыпьте соль, сахар и дрожжи.
  3. На последнем этапе приготовления тест нужно добавить оливковое масло.
  4. Тесто нужно также перемешивать до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам.
  5. Вырежьте заготовки будущих пончиков при помощи стаканов или любой другой посуды.
  6. Установите температуру мультиварки в пределах 150-160 градусов.
  7. Выкладывать пончики нужно в мультиварку с открытой крышкой, весь процесс приготовления крышку закрывать не нужно.
  8. Не забудьте перевернуть их, чтобы пончики тщательно обжарились и со второй стороны.
  9. Готовое лакомство нужно выложить на бумажные полотенца, в них впитается лишний жир. Потом можно будет украсить бублики помадкой, глазурью, шоколадным кремом или кондитерской посыпкой. Приятного аппетита!

Низкокалорийные пончики в духовке

  1. Тесто необходимо сделать по классическому рецепту, который мы подробно описали выше.
  2. На противень уложите пергаментную бумагу, а затем хорошо ее смажьте подсолнечным маслом.
  3. Перед тем как поставить пончики в духовку, они должны постоять около часа в тепло месте при температуре +35-40 градусов.
  4. Разогрейте духовку до 180 градусов, затем поместите противни в духовку.
  5. Пончики должны сидеть в духовом шкафу до золотисто-коричнево цвета.
  6. После остывания пончики можно украсть глазурью.

Шоколадная глазурь

  1. Растопите на водяной бане 200 грамм белого шоколада.
  2. Когда он полностью растопится, то нужно добавить к нему 150 г сахарной пудры.
  3. Помешивайте постоянно смесь, для того чтобы пудра могла полностью раствориться.
  4. Добавьте в глазурь 3 столовых ложки молока 2 ложки какао-порошка.
  5. Перемешивайте глазурь до тех пор, чтобы цвет стал однородным.
  6. Дайте глазури остыть до 50-60 градусов, и тогда можно обмакивать их в глазурь.

Клубничная глазурь

Ингредиенты

  • 1 чайная ложечка лимонного сока.
  • 100 г клубники.
  • 3 белка.
  • Стакан сахара.
  • 30 г кокосовой стружки
  • 80 г сливочного масла.

Процесс приготовления

  1. Миксером взбейте белки с лимонным соком и сахаром. Должна получиться густая белая масса, ее надо убрать на полчаса в морозилку.
  2. На водяной бане растопите сливочное масло, достаньте белковую смесь, и понемногу начинайте вливать масло. При этом массу все время нужно помешивать.
  3. Блендером измельчите клубнику, а затем смешайте ягодную массу с кремом, потом добавьте кокосовую стружку.
  4. Приготовленной глазурью можно покрыть все пончики, а убрать в холодильник на хранение.

Такая глазурь может храниться в холодильнике до 10 дней, больше этого срока держать пончики с кремом не рекомендуется.

Мы надеемся, что данная статья о пончиках вам понравилась, теперь вы знаете несколько способов, как можно приготовить пончики. Желаем вам успехов в приготовлении и приятного аппетита!


Загрузка...

Всего комментариев: 0
avatar